8,00€
L’ olla aranesa és el plat de cuina més tradicional de la Vall d’Aran.
Es tracta d’un plat que a cada casa s’elaborava d’una forma diferent. La recepta del CERÈR DER URTAU és la que l’avia de la familia, Mia Montserrat, va heretar de la seva familia de Salardú. Un plat molt complet, que porta diferents ingredients que es podien trobar a totes les cases araneses, productes que aconseguien dels seus horts i granges.
Ingredients: gallina, corder, ossos de pernil, col, patata, carn de pilota (porc, vedella, sal, pebre, ou, lleit, farina, llevat, all, julibert), mongeta blanca, fideus, butifarra negra, sal i oli d’oliva.
PREPARACIÓ
Aconsellem escalfar a foc lent. El producte es presenta en un pot de vidre que conté 2 racions.
Eth Cerèr der Urtau és la marca sota la que el Restaurant Urtau, amb més de 50 anys d’historia a la restauració aranesa, ha creat per tal de fer arribar els productes de cuina tradicional aranesa a la casa dels seus clients.
Sota aquesta marca es poden trobar plats com l’olla aranesa, la sopa de ceba, els callos de porc, els cargols en salsa o postres com el flan d’ou o les coquetes (un dolç tradicional aranés).
RUTA RECOMENADA PER LA ZONA
